Girello (per carpaccio e roast beef) Intero

È un muscolo semitendinoso, magro e compatto, saporito e succoso. È molto usato per preparare arrosti e brasati; bollito in un brodo ristretto può essere condito con una salsa tonnata. Tagliato finissimo è ideale per deliziosi carpacci.

(22,00 €/kg)

Peso
40,44 €
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Carne frollata almeno 30 giorni