Orecchie d'elefante Vitello

Una denominazione commerciale nuova per proporre la costoletta alla milanese, derivata quindi dal taglio della bistecca o costata di vitello. Caratteristica dell’orecchio d’elefante è la carne sottile e la grande estensione che danno alla costoletta fritta nel burro particolare croccantezza. Le orecchie di elefante Very Angus sono assolutamente uniche perché ottenute dal taglio di due costate che restano unite.

(39,00 €/kg)

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